Skip to content Skip to footer

Tag: Sangiovese

Pompoen risotto

Pompoen risotto Pompoen risotto met kaas Een perfect gerecht in de herfst. In een kleine portie goed als voorgerecht maar ook als hoofdgerecht. Er zijn twee uitvoeringen mogelijk: Licht gemaakt met parmesaan (voorgerecht) - met witte wijn serveren. Zwaar gemaakt met herfstsaus (peperkoek) - met rode wijn. De herfstsaus is een afzonderlijk recept dat je…

Read More

Herfstsaus

Deze saus kan je bij diverse gerechten serveren. Het is een heel zoete smaakvolle saus die in de traditionele keuken bij wild geserveerd kan worden. In onze variant werken we met groente bouillon en rode wijn. Je kiest best een droge rode wijn, om geen zoete siroop als eindresultaat te krijgen. Een syrah, cabarnet sauvignon…

Read More