€14,94
Druiven
De Solaris druif gebruikt voor Czas Na wordt een paar weken later geoogst. Dat komt omdat het wacht op de juiste rijping van de andere component: Helios.
Deze druif is een laag productieve druif, maar zeer intrigerend, en rijpt begin oktober.
Vinificatie
De wijn Vinifieert in franse eiken vaten, waar de gisting plaatsvindt. Vervolgens vindt een gedeeltelijke malolactische gisting plaats, om het gehemelte rond te maken en de verticaliteit van de wijn te verminderen.
Beide gisten, alcoholische en malolactische, zorgen ervoor dat de wijn het hele boeket van aroma’s afkomstig van het eikenhout absorbeert en integreert, en dat er meer delicate noten in de mond komen, die de lichaamssensaties verrijken.
Lekker bij
Een harde kaas, een fris slaatje met noten en wat zachte frisse kaas.
Een pasta met kaassaus of een witte stoverij van groenten.
Beschikbaar via nabestelling
Deze lactische wijn krijgt veel smaken uit de houtrijping. De druiven zijn ook intens kwa kruidigheid en aroma. Een heel uitgebalanceerde wijn die iedereen lust. Zuur/fruitig/body is allemaal evenwichtig aanwezig. Een superieure premium wijn die je normaal enkel uit de Bourgogne of Bordeaux verwacht. Maar die hier ook heerlijk gemaakt wordt.
Smaken:
Een waaier aan fruitige geuren met ook wat honing, jazmijn, gedroogd fruit als rozijnen.
| Gewicht | 1,5 kg |
|---|---|
| Opvoeding | Franse eik |
| Cépage | Helios, Solaris |
| Alcohol | 13% |
