Beschrijving
Crément de Wallonie:
Crémant de Wallonie is een mousserende wijn uit het Waalse Gewest in België. De kwaliteit ervan is erkend als appellation d’origine contrôlée (AOC).
De naam Vin mousseux de qualité de Wallonie wordt gegeven aan andere Waalse mousserende wijnen.
Créments worden gemaakt op dezelfde manier als Champagnes. Maar vanwege verwarring met champagne is deze aanduiding (Methode Champegnoise) buiten het champagnegebied niet meer toegestaan. Omgekeerd mag de term crémant in het champagnegebied niet gebruikt worden. Buiten het champagnegebied spreekt met dus van de methode traditionel.
Binnen de Europese wetgeving (in navolging van de AOP regelgeving van Frankrijk) is de naamgeving Crément beschermd en er zijn maar 10 erkende regio’s waarvan 8 in Frankrijk:
- Crémant d’Alsace
- Crémant de Bordeaux
- Crémant de Bourgogne
- Crémant de Die
- Crémant de Jura
- Crémant de Savoie
- Crémant de Limoux
- Crémant de Luxembourg
- Crément de Wallonie
Bij ministerieel besluit van 5 maart 2008 zijn Waalse mousserende kwaliteitswijnen of Crémants de Wallonie erkend als mousserende kwaliteitswijnen met gecontroleerde oorsprongsbenaming VMQPRD (Vin Mousseux de Qualité Produit dans une Région Déterminée).
