Martinez - Marsala Superiore Garibaldi Dolce

Iedereen kent een Porto, maar deze zachte likeurwijn is zeker evenwaardig. De originele likeur om Sabayon te maken, al is die volledig in de vergetelheid geraakt.

De druiven worden geperst en gevinifieerd. De perskoek wordt gedestileerd tot een “mistelle” die nadien bij de wijn wordt toegevoegd. Hierdoor stopt de normale vinificatie en blijft en veel restsuiker achter dat nog niet is omgezet naar alcohol. Hierna wordt de wijn in houten vaten opgeslagen om verder te rijpen. De wijnen mixen en lopen van vat op vat door. Hierdoor vind je ook geen jaartal op het eindproduct. Op deze manier bekom je de rijpe volle aroma’s en smaken van deze marsala

Download product fiche