Diapiro blanco

Na het oogsten worden de druiven voorzichtig ontsteelt en geplet. De most wordt urenlang met de schil geweekt bij 8ºC. Een deel van deze most fermenteert in tanks bij een temperatuur van 14ºC, op fijne droesem. Het andere deel wordt gefermenteerd in nieuwe Franse eiken vaten, met een lichte daaropvolgende rijping en battonage twee keer per week, waardoor de aroma’s worden beschermd en een veel evenwichtiger en harmonieuzere wijn wordt verkregen.

Een wijn met een mediterraans karakter, evenwichtige zuurgraad en aangename frisheid. We raden aan om te serveren op een temperatuur van: 8 – 10ºC

Download product fiche